La cure de riz rond complet d'Oshawa

Peut-être connaissez-vous ? C'est la cure de riz du régime macrobiotique de Georges Oshawa
J'ai fait cette cure de riz rond il y a très longtemps avec une amélioration très importante de mon état inflammatoire permanent
j'avais tenu 21 jours à ne manger que du riz rond complet accomodé de persil ou de sauce de soja ou d'oignons grillés et à boire le matin une soupe épaisse de légumes verts ou bien avec une crêpe de farine de sarrasin ( eau et farine ! délicious vraiment )
Ensuite pendant des années j'ai mangé du riz rond et des légumes à presque tous mes repas
Puis ... j'ai tout relâché ... le riz rond
Là je redémarre
Avec une alimentation épurée , simple , sans produits laitiers , sans oeufs , sans viandes grasses , sans sucreries , tous les jours je mange midi et soir mon riz avec une belle ratatouille maison ... et ça me fait du bien !!
La cellulose du riz , de ce riz là , absorbe les impuretés de notre intestin et pour ce que j'ai expérimenté l'inflammation s'en trouve bien diminuée
Alors voilà !!!
Notre alimentation fait tout ou presque tout

Merci du tuyau @Samarcande

Pour ceux qui font du sport ça doit être pas mal pour faire baisser l'acidité du corps

Salut Samarcande,

merci pour ton partage

aurais-tu un lien fiable avec le déroulé de la diet ?

merci

Aurea , en sport et diète pour le sport no conosco nada ...  
Le riz rond , le millet , le sarrasin sont Yang , non acides et le principe est de détoxiquer son sang Le riz surtout
Après trois jours tu as la pêche , après 6 jours presque plus de douleurs mais c'est dur ! Il faut bien mastiquer et en macrobiotique il est préconisé de boire peu mais je ne l'ai pas fait comme j'avais un traitement médicamenteux que je n'avais baissé que prudemment tout doucement .. et de moitié quand même pendant des années
Pour le moment je me bricole une formule douce .. riz rond complet trois quarts de l'assiette et le dernier quart légumes ou salade
Surtout avec du tamari autrement c'est fade et les petits oignons grillés (miam ! très yang )
On peut alterner avec le millet et faire des galettes millet sarrasin oignons eau et .. un peu d'huile de sésame
Bref il faut basculer Yang , la maladie est Yin ( de nature ) et ensuite rééquilibrer le yin et le yang  

Chercheur , j'ai bien cherché sur Internet mais je ne retrouve pas dans ce qui est dit la véritable cure d'Ohsawa , la numéro 7 , tout est banalisé et ça me fait mal au coeur de voir ça ! rien que pour le riz personne ne précise que c'est ce riz rond ... 2 verres de riz 4 verres d'eau à cuire feu doux sans sel 3/4 d'heure ..
Je sais qu'il existe un centre d''accueil macrobiotique fidèle à l'enseignement d'Ohsawa à St Gaudens et je voulais y aller un jour mais je me suis débrouillée toute seule avec les conseils d'une vieille dame qui y avait fait deux séjours pour une polyarthrite et qui au bout de six jours rebougeait sans douleurs alors qu’elle était au bout du rouleau ...
ça semblait si dur que j'ai mis deux ans à me décider .... mais après tu changes tes habitudes avec joie et bien souvent par nécessité aussi
La cure c'est 10 jours normalement , mais j'en ai fait 21 en adoucissant le programme les 10 derniers jours
Autrement je te conseille Ohsawa directement , c'est la source avec René Lévy son élève
Le Zen macrobiotique

Faudrait que je retrouve mes livres !!

merci pour les infos !

Samarcande a écrit:

Peut-être connaissez-vous ? C'est la cure de riz du régime macrobiotique de Georges Oshawa
J'ai fait cette cure de riz rond il y a très longtemps avec une amélioration très importante de mon état inflammatoire permanent
j'avais tenu 21 jours à ne manger que du riz rond complet accomodé de persil ou de sauce de soja ou d'oignons grillés et à boire le matin une soupe épaisse de légumes verts ou bien avec une crêpe de farine de sarrasin ( eau et farine ! délicious vraiment )
Ensuite pendant des années j'ai mangé du riz rond et des légumes à presque tous mes repas
Puis ... j'ai tout relâché ... le riz rond
Là je redémarre
Avec une alimentation épurée , simple , sans produits laitiers , sans oeufs , sans viandes grasses , sans sucreries , tous les jours je mange midi et soir mon riz avec une belle ratatouille maison ... et ça me fait du bien !!
La cellulose du riz , de ce riz là , absorbe les impuretés de notre intestin et pour ce que j'ai expérimenté l'inflammation s'en trouve bien diminuée
Alors voilà !!!
Notre alimentation fait tout ou presque tout

Salut Samarcande et merci pour ce post. J’ai une vieille tendinite à l’épaule depuis plus de vingt ans, je crois depuis la fin de l’adolescence et rien ne peut me soulager, hormis du paracetamol codéiné. Remède pas trop sympa pour le foie.
Cette cure d’Oshawa de riz rond complet pourrait m’intéresser, à te lire tu en prends depuis longtemps, j’aurais bien essayé. Mais autant de riz avec amidon vu que c’est du rond pendant trois semaines ne constipe t’il pas? Merci pour ton retour quand tu repasseras par là.

Hello Elili , Il n'y a aucun problème de constipation normalement grâce aux fibres en très grand nombre et j'ai même connu une famille qui avait une élimination ... troop rapide ..
En fait , il faut attendre trois jours pour débloquer le système et que se mette en place une élimination parfaite avec des selles magnifiques , non odorantes et jaunes d'or ( enfin oui c'est de l'or quoi )
Mais la cure dure 10 jours et c'est déjà valeureux de les tenir ( j'avais prolongé en ajoutant la soupe le matin pour être sûre mais ce n'est pas la ligne de conduite donnée par Ohsawa
Donc , si tu veux tenter d'enlever ton inflammation
C'est riz riz riz midi et soir en prenant bien le temps de mâcher
Le matin au petit dèj il existait de la crème de riz mais je ne sais pas si on en trouve encore et je mettais bien du tamari dedans
ça faisait une jolie crème onctueuse ou si c'est trop dur une galette de sarrasin bien grillée , salée ou un mini mini mini brin de miel si vraiment tu ne peux pas
Autrement c'est du riz et il y a les galettes de riz soufflé que l'on trouve maintenant un peu partout
Il y a du lait de riz aussi avec un peu de chicorée ( tout ce qui est torréfié est yang )
Autrement du thé Mû vieux de trois ans ( est yang tout ce qui est long à pousser )
Le midi et le soir il faut inventer autour du riz ...
Riz au persil et oignons , riz revenus dans un peu d'huile de sésame , TAMARI , je suis incapable de manger ce riz sans cette sauce de soja fermentée qui sale et parfume !!! galette de riz ( c'est bon ça ! du riz de l'eau et de la farine de sarrasin . ça fait une pâte épaisse que tu fais revenir dans l'huile de sésame en boulettes aplaties )  
Et d'autres façons encore à inventer ...un peu de cardamome et de graines de cumin dans l'eau de cuisson .. mais pas d'épices
Un bol de millet de temps en temps est possible !!
C'est:
Millet Sarrasin et riz riz riz
à l'époque on avait inventé une expression autour de moi .. " ça rit complet ..  "
Je vais repenser à d'autres choses et n'hésite pas à me demander
Ce n'est pas le numéro 7 d'Ohsawa mais bien la cure de riz et si on regarde bien voilà une cure sans gluten ni produits laitiers ou animaux ... bien avant que ce soit au goût du jour
J'avais perdu beaucoup d'eau je me souviens , comme absorbée par le riz ou le fait de ne manger aucun sucre ni même le sucre d'un fruit ...
Quand on a fini la cure , il est bon de redémarrer lentement avec la cure N° 7
Un tiers de légumes , un peu de graines Azukis , lentilles , pois chiches et céréales ... riz millet sarrasin et soupes épaisses de légumes très verts Bref ... le paradis quoi
Quand je pense à tous ces peuples ou tribus qui mange toujours la même farine avec de l'eau et si peu diversifié
Chez nous c'est trooop beaucoup trop diversifié ...
Voili voilà
Merci à toi Elili

Merci Samarcande d'apporter ce sujet.

Je n'ai jamais fais de cure de riz complet, j'ai néanmoins utilisé de l'orge.

Pour préciser la soupe recuite et crémeuse, la gen-maï des moines zen, cette soupe se fait cuire la veille au soir et se réchauffe le matin en y ajoutant un complément de légumes. Mais faire cette soupe comme les moines est très contraignant.

Je propose la méthode de la cuisson économique qui consiste à utiliser un thermos alimentaire (pas à boisson). J'ai souvent utilisé le thermos pour cuire mon riz complet parce qu'il suffit le matin de le porter à ébullition avec sa quantité d'eau et de remplir le thermos avant de partir à son travail. Le midi, l'on ouvre son thermos et le riz est cuit et chaud. Il faut à peine 4 heures pour cuire ainsi le riz complet. Comme avec la gen-maï il faut de la pression alors il est indispensable que quantité de riz et quantité d'eau emplissent complètement le thermos (et très important que toute l'eau soit absorbée par le riz, donc quelques essais sont à réaliser au préalable selon comment l'on veut son riz. Un autre détail à préciser, pour optimiser la chaleur dans son thermos, l'emplir d'eau chaude pendant que l'on porte son eau de cuisson + le riz à ébullition avant de le verser dans le thermos. Attention toutefois, il existe différentes sortes de thermos, ceux avec du pyrex gardent beaucoup mieux la chaleur).

Dans le cadre de ta cure et pour faire une soupe de riz pour le matin, mettre bien entendu beaucoup plus d'eau pour que le riz éclate bien pendant la nuit et libère son amidon. Pour cette soupe il faudra un thermos un peu plus grand ou cuire moins de riz.

Un autre détail, Franchement c'est cool de pouvoir se libérer du temps sans devoir surveiller son riz sur le feu. De plus cette cuisson est réellement économique et sans condensation sur les murs !

Le mieux pour faire soi-même des galettes de riz est de disposer d'un moulin à céréales et de moudre un peu de riz pour avoir ses galettes 100% riz complet. Faire des galettes assez fines apporte un croustillant et une légère caramélisation des sucres complexes qui régaleront les papilles et limiteront le besoin d'ajouter trop d'ingrédients pour donner du goût.

Jean

Merci infiniment Jean pour ces infos !!
D'abord ça me fait tellement plaisir d'échanger autour de cette alimentation  qui regorge de "spiritualité" , en tout cas de sagesse ...
Elle harmonise le corps et l'esprit .. Le Gen-maï des moines Zen !! que je ne connaissais pas du tout et tout comme ce thermos qui permettrait de cuire son riz sans contraintes tous les jours alors que j'en fais une grosse casserole pour deux trois jours et il sèche et j'invente des choses pour l'améliorer ... persil persil persil car c'est bourré de vitamines et le sésame aussi dans le gomasio , c'est plein de calcium
Et tes galettes toute de riz ... miam !
Ton moulin à céréales me fait penser à mon époque Kousmine ... avec la crème Budwig !! L'erreur c'était cette crème au fromage blanc qui entretenait chaque jour l'inflammation ... et il y avait les huiles mais pas le riz complet et c'est là que tout se joue mais je m'éloigne du sujet pardon !
Pour le matin , moins dur il y a la crème de riz ( une farine pré-cuite à diluer dans de l'eau froide et à faire chauffer en remuant )
C'est cette vieille dame qui m'avait transmis cette recette du matin et donné un paquet de tout ce qu'il me fallait
J'ai adoré aussi cette transmission orale et son enthousiasme et sa joie de transmettre et de m'aider et sa fierté
Elle était toute déformée mais sans douleurs et faisait son potager pliée en deux ! une rude à la tache
Si tu pouvais nous montrer un exemple en image ou en un lien de ton thermos que je trouve magiiique !! Merci à toi Jean ( sur internet il y a toutes sortes , je suis allée voir !! )

Salut à tous les deux @Samarcande et @Jean123
Et un immense merci pour toutes ces informations et recettes pour la cure de riz rond complet d'Oshawa.  Je suis enthousiasmé et me sens très enthousiaste à démarrer dès la fin de la semaine pour 1 semaine. Si ça le fait je vais poursuivre jusqu'à 10 jours. Si trop dur je ferais un petit arrêt pour repartir cette fois les 10 jours de cure.
C'est un peu compliqué les recettes, je sais pas si ma compagne pourra être intéressée. J'aimerais bien que oui pour m'aider à varier les accommodements, il ne faudrait pas que ce soit trop fade. Avec du persil, des oignons, c'est pas mal pour accommoder et donner du goût.
Je note aussi que cela ne constipe pas grâce aux fibres vu que le riz est complet.
Pour la thermos alimentaire Jean, est ce que je peux en trouver à Biocoop? Ou bien sur le net peut être?
Oui je connais le bio tamari Samarcande on le prend en litre à Biocoop. Pour relever le goût c'est vraiment top. Dans la vinaigrette pour la salade un vrai délice.
Un merci du coeur, bonne journée
Julien

Hé bien, y a de l’enthousiasme dans l’air. L’alimentation saine est un sujet si passionnant.

Pour précision, une céréale cuite ne doit se conserver que pendant 48 h. L’amidon fermente et c’est la grande raison des tomates dans les pâtes, tout comme nos grands-mères avaient l’habitude de mettre thym et laurier dans les soupes pour lutter contre la prolifération des bactéries. L’une des pires erreurs serait par exemple de vouloir faire de la soupe à l’oignon et de vouloir la garder au frigo (lieu très microbien). Les oignons captent les microbes de l’air et c’est pour cette raison qu’il faut consommer de suite un oignon sans mettre l’autre moitié au frigo comme ça se fait souvent chez les personnes non averties. Les yogis disent d’éviter de consommer l’oignon et certains chez nous penseront alors que c’est un aliment nocif. Il n’en est rien au contraire, c’est plutôt que l’oignon dans un milieu qui a toutes les chances de ne pas être suffisamment aseptisé risque de devenir malsain.

Samarcande posséder un moulin évite de mélanger une farine du commerce qui a perdu ses qualités nutritives avec du riz complet de très bonne qualité. Surtout éviter d’utiliser une farine (du commerce) comme celle du blé ou autre pour faire des galettes de riz car 2 céréales ne doivent jamais se manger au même repas (sauf lors d’une fête ou tout est permis, manger toujours sainement c’est mauvais aussi, le corps doit de temps en temps savoir réagir à une intoxication pour maintenir actives ses réactions de défense). Je doute un peu des galettes de riz soufflé car la fabrication daterait de quand, c’est mon interrogation ? Kousmine avait créé un réseau de distribution de farine fraichement moulu depuis 48 h dans les magasins La vie claire, c’était une prouesse il y a 30 ans, chose perdue il me semble.

Quant à la crème Budwing, il n’y a que 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Si tu ressens des inflammations ne serait-ce pas une allergie aux produits laitiers qui serait sous-jacente ?

Ce que je puis dire sur le thermos est que j’ai commencé à utiliser ça il y a 30 ans. Je faisais même de la soupe. Avant d’aller à un entrainement sportif, le soir, je coupais mes légumes en petits morceaux et 2h 30 plus tard je mangeais dans ma voiture en sortant de l’entrainement. Coupé en suffisamment petit, les légumes cuisent en moins de 3 h. La taille des morceaux est à définir selon le temps de cuisson choisi pour que les légumes restent un peu croquants. C’est tout de même cool de pouvoir sortir sa soupe chaude en plein hiver rien qu’en dévissant son thermos !

Elili, de nos jours en grande surface il se vend des thermos en inox qui gardent moins bien la chaleur. Le problème est qu’au bout de 4 heures le riz est assez bien cuit mais tiède, alors les grains au sommet du thermos sont un peu moins cuits mais tout de même consommables. Il faut plutôt 5 heures dans ces conditions ou alors utiliser plus avantageusement ce type de thermos pour cuire la soupe de riz où les grains baigneront complètement dans l’eau et plus longtemps.

Pour le thermos avec une chambre en pyrex, le réservoir du thermos est en thermoplastique (une sorte de téflon alimentaire) et il est dans un second cylindre en pyrex (ou appelé verre) qui forme une chambre autour du téflon). Ce type de thermos se trouvera plus facilement dans des lieux plus spécialisés comme les grandes quincailleries. Les céréales restent chaudes après 4 h, et le riz est cuit en environ 3h 30 mais considérons qu’il existe plusieurs variétés de riz (il y en aurait 7 000 si ma mémoire est bonne). Le volume de ces thermos permet de cuire l’équivalent en céréales pour se nourrir une journée mais si on ne mange que ça, je ne crois pas que ça sera suffisant ! Un autre avantage de ce thermos est de pouvoir cuire le blé qui aura le temps d’éclater et d’être ainsi plus agréable à manger car la cuisson à la casserole a de quoi dissuader car trop long à cuire pour éclater les grains (sinon avec un moulin concasser le blé).

Les Biocoop ne vendent pas ce type de produit, peu de gens connaissent cette cuisson au thermos.

Une autre chose sur le persil. Il faut prendre le persil plat, le persil frisé de plein champ contiendrait possiblement des poussières. Ou alors veiller à le laver très longuement.

En espérant que cela a répondu à vos interrogations à tous les deux.

Jean

Super !!
Merci pour tout ce nouveau bon grain à moudre Jean !!
Quand même , la farine de sarrasin pour les jours ou on va peut-être craquer ... ! elle est yang et c'est vrai que l'on peut moudre les grains aussi . C'est qu'il faut faire en sorte de tenir , surtout au début
Les galettes de riz soufflé aussi , c'est pour le goûter    
Le Thermos pour la cuisson ça m'épate vraiment beaucoup et je vais essayer mais il faut beaucoup de riz tous les jours ( enfin pour moi en tous cas )

J'ai retrouvé un de mes livres de l'époque si vous voulez
C'est " Introduction à la macrobiotique " de Jacques Mittler  

@Jean123, merci Jean pour ce retour rapide. Tu es une  vraie mine d'infos, tout un tas de choses que je ne savais pas comme la moitié d'oignon cru qu'on n'a pas utilisé et qu'on met au frigo pour la prochaine fois. Pour les céréales cuites qui commencent à "bactériser" après 48h (je suis en train d'inventer un mot !!!), je tombe des nues. C'est important de savoir ça, ce qui peut expliquer pourquoi des fois l'intestin se plaint!
Pour le thermos alimentaire il me le faut, je vais chercher plutôt sur internet car les grosses quincailleries on en trouve plus beaucoup par les temps qui courent!

@Samarcande, un grand merci aussi. Je viendrai t'informer dès que je parviens à dénicher le thermos cuisson de nos rêves !
Gracias pour le livre de Jacque Mitler, Introduction à la macrobiotique. J'aime pas trop faire affaire avec Amazon, c'est quand même chez eux que je vais sûrement atterrir!

Dans l'enthousiasme Jean, et l'impatience!
Bonne journée à vous deux

@.Elili c'est cool si tu prends des résolutions.
Pour l'oignon ça va même un peu plus loin, certains estomacs ne supportent pas le germe qui peut se digérer mal en irritant l'estomac. Pour ma part, je préfère retirer systématiquement ce germe sur l'oignon, l'échalotte, l'ail. Il y a des petits trucs comme ça auxquels on ne penserait pas mais pour ceux qui ne supporte pas c'est dommage d'éviter les oignons pour un petit détail. C'est comme ceux qui digèrent mal les tomates, ils ne pensent pas en général à retirer la peau et les pépins qui, cuits, ne réussissent pas à tout le monde. Pour ma part, je ne cuis pas les pépins, je les retire et les rajoute ensuite dans le plat malgré que je n'ai pas d'intolérance. Les pépins de courgette aussi sont parfois mal supportés, il faut alors couper la courgette dans le sens de la longueur et l'évider avec une cuillère à café. Tous ces détails réduisent les acidités dans l'estomac et souvent ces acidités sont responsables d'une sensation de faim qui pousse à manger entre les repas. En réalité ce n'est pas la faim qui se fait sentir mais plutôt que l'estomac réclame de quoi diluer cette acidité. Une tisane suffit en général mais chez nous c'est loin d'être un réflexe. La tisane est encore un autre sujet très important...  

La petite combine avec un thermos qui n'a pas l'efficacité du pyrex est de le retourner au bout de deux heures pour que les grains du dessus baignent et cuisent ainsi complètement. Attention à veiller dans ce cas à bien visser le bouchon mais pas plus que nécessaire. C'est comme un robinet à vis, il faut le fermer pas plus que nécessaire pour ne pas écraser trop prématurément le joint. Trop serrer ne sert à rien, sauf à payer plus souvent un plombier, ou un thermos dorénavant !

@Samarcande il y a déjà longtemps que je songe à me documenter sur la macrobiotique et ce topic me poussera à m'y intéresser dans quelque temps en passant dans une médiathèque pour commencer.

Jean

Merci Elili et bonne chance pour cette diète détoxiquante et c'est encore mieux si ta compagne la fait aussi !
J'ai dû faire une pause de deux jours pour une petite intervention mais je redémarre demain parce que je commençais à me sentir mieux !! ( mais je fais une petite entorse puisque je mélange mon riz à un tiers de légumes ... )
Et merci aussi à toi Jean pour tes conseils diététiques et ton expérience !